Bánh Pía chay Đậu Xanh, vẫn mang nét đặc trưng của Bánh Pía Sóc Trăng từ vỏ da đến nhân bánh, nhưng nguyên liệu sử dụng và phương pháp chế biến để bánh có thể ăn chay được và không phá đi nét đặc trưng của bánh Pía.