Phi hạt điều đỏ với dầu ăn, sau đó bỏ đi phần hạt đã phi, lấy phần dầu sẽ có dầu điều đỏ. Dùng dầu điều đỏ để tạo màu cho các món kho, quay, chiên/rán, nướng. Nấu các món cà ri, bún riêu cua, bún bò Huế, bò kho hay các món thịt quay. Điều Đỏ Bột là loại gia vị giúp tăng hương vị đặc trưng của món ăn.